गूगल जैसी कंपनी में नौकरी आसानी से नहीं मिलती और जिन्हें मिलती है, उन्हें किस्मतवाला ही माना जाता है. गूगल में नौकरी करने वाले एक लड़के ने ऐसी हैक नौकरी छोड़ दी. क्यों? क्योंकि उसे समोसे बेचने थे! इस काम में वो इतना सफ़ल हुआ कि उसके खाने की चर्चा बॉलीवुड तक पहुंच गई. ये कहानी है मुनाफ़ कपाडिया की, जिन्होंने The Bohri Kitchen के नाम से लोगों को खाना खिलाना शुरू हुआ और धीरे-धीरे उनके फ़ैन्स में बड़े-बड़े लोगों के नाम जुड़ गए.
The Better India से बात करते हुए मुनाफ़ ने बताया कि कुछ साल पहले अपने बर्थडे पर उन्होंने कुछ दोस्तों को खाने के लिए बुलाया था और इन दोस्तों को मुनाफ़ की मां के हाथ का बना खाना इतना पसंद आया कि वो उसे भूल नहीं पाए. मुनाफ़ की मां नफ़ीसा को खाना पकाने का शौक था और यहीं से शुरुआत हुई बोहरी किचन की. मुनाफ़ दाऊदी बोहरा समुदाय से ताल्लुक रखते हैं. उन्होंने नोटिस किया कि वो जो खाना खाते हैं, वो बाज़ार में आराम से नहीं नहीं मिलता. स्मोक्ड चिकेन कीमा, नल्ली-नहारी, काजू चिकन, ये वो चीज़ें थे जिन्होंने इस खाने को बाकी से अलग किया.
दोस्तों से तारीफ़ मिलने के बाद मुनाफ़ ने अपने घर पर भी डाइनिंग एक्सपीरियंस की शुरुआत की. उन्होंने घर पर होटल सरीखा एक्सपीरियंस देने के लिए कुछ दोस्तों को कॉल और ईमेल किया. दो घंटे के अंदर ही उन्हें कई दोस्तों और जान-पहचान वालों की तरफ़ से कॉल आने लगी. ये पहला डाइनिंग एक्सपीरियंस शानदार रहा. लोगों को खाना बहुत पसंद आया और वो सभी ख़ुश हो कर गए. मुनाफ़ इस वक़्त भी गूगल में जॉब कर रहे थे. दोस्तों से अच्छा फीडबैक मिलने के बाद मुनाफ़ ने हर हफ़्ते ऐसा ही एक डाइनिंग एक्सपीरियंस अपने घर में रखने का फ़ैसला किया. ये बाहर खाना खाने से ज़्यादा बेहतर था क्योंकि लोगों को घर के वातावरण में खाना मिल रहा था. धीरे-धीरे The Bohri Kitchen की तारीफ़ बढ़ती गई और कई पत्रकार तक उनसे बात करने के इच्छुक हुए.
उनके लिए सबसे बड़ा पल था जब बीबीसी की टीम उनके घर आ कर ये एक्सपीरियंस शूट कर के गई. 2015 तक पूरे मुंबई और आस-पास के इलाकों में मुनाफ़ के घर के खाने की चर्चा थी. इस पॉपुलैरिटी के बाद उन्होंने दो किचन बनाये, ताकि लोगों तक बढ़िया खाना पहुंचाया जा सके. मेनू में 100 चीज़ों की लिस्ट थी. रानी मुखर्जी, ह्रितिक रोशन जैसे स्टार्स भी उनके दीवाने थे.
Comments
Post a Comment